El café es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Pero, ¿alguna vez te has detenido a pensar en la historia y la diversidad que se esconde detrás de una taza de café? El café de origen, también conocido como café de especialidad, es una categoría que ha ganado mucha atención en los últimos años, ya que los amantes del café buscan experiencias más auténticas y sabores únicos. En este artículo, exploraremos qué es el café de origen, por qué es importante y cómo puedes disfrutarlo al máximo.

El café de origen se refiere a granos de café que son cultivados en una región geográfica específica, como un país, una zona montañosa o una finca particular. Estos granos de café son valorados por sus características únicas de sabor y aroma que están influenciadas por factores como el tipo de suelo, el clima, la altitud y las prácticas de cultivo locales. Cada región productora de café tiene su propia firma de sabor, lo que significa que un café de Etiopía tendrá un perfil de sabor diferente al de Colombia o Costa Rica.